Blondies Moelleux au Fromage Blanc

Name: Blondies Moelleux au Fromage Blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12.0
Ingredients: 200g de fromage blanc; 150g de sucre; 100g de beurre fondu; 2 œufs; 200g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une pincée de sel

Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison

Quand j'ai décidé de préparer ces blondies moelleux au fromage blanc, j'étais en quête d'une douceur à la texture fondante. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre le crémeux du fromage blanc et la douceur du sucre. En essayant différentes recettes, j'ai finalement trouvé celle qui combine simplicité et délice. À chaque préparation, je suis toujours épaté par la rapidité avec laquelle ces petits délices se transforment en une agréable gourmandise à partager.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-16T17:56:28.448Z

Lorsque j'ai pour la première fois goûté à des blondies, j'étais intrigué par leur texture et leur goût sucré. En incorporant du fromage blanc, j'ai découvert une délicatesse supplémentaire. La clé réside dans le mélange des ingrédients : il ne faut pas trop travailler la pâte pour conserver cette légèreté. En ajoutant une touche de vanille, on rehausse le tout, créant un vrai moment de plaisir en bouche.

Chaque fois que je prépare ces blondies, je pense aux retours enthousiastes de mes amis et famille. Le fromage blanc apporte non seulement une texture moelleuse mais aussi une légère acidité qui équilibre la douceur. J'aime également personnaliser la recette avec des éclats de chocolat ou des noix selon les saisons, ce qui rend chaque fournée unique!

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Texture moelleuse qui fond dans la bouche
Le fromage blanc apporte une légèreté incroyable
Parfait pour les goûters entre amis ou en dessert

      

La Magie du Fromage Blanc

Le fromage blanc est un ingrédient clé dans cette recette de blondies, apportant une texture crémeuse et une légèreté inégalée. Contrairement à d'autres matières grasses comme la crème ou le beurre, il permet d'obtenir des blondies moins denses, tout en conservant une douceur raffinée. Faites attention à choisir un fromage blanc de bonne qualité, car cela influence directement le goût et la texture de votre préparation.

Pour ceux qui souhaitent explorer des alternatives, vous pouvez opter pour du fromage ricotta ou même du yaourt grec. Néanmoins, sachez que ces substituts peuvent modifier légèrement le goût final, préférant donc conserver le fromage blanc pour cette recette emblématique. Ne faites pas l'impasse sur la qualité des ingrédients ; c'est ce qui rendra vos blondies vraiment mémorables.

Conseils de Cuisson

La cuisson des blondies est cruciale pour atteindre une texture parfaite. Gardez un œil sur vos blondies pendant les dernières minutes de cuisson, car il est facile de les surcuire. Idéalement, retirez-les du four lorsque le dessus est doré et légèrement craquelé, même si le centre peut sembler encore un peu moelleux. Il continuera à cuire hors du four grâce à la chaleur résiduelle.

Il est essentiel de laisser reposer les blondies dans le moule avant de les couper. Cette étape permet à la structure de se stabiliser, rendant le démoulage beaucoup plus facile. Si vous êtes pressé, sachez que vous pouvez les placer au réfrigérateur pour accélérer le processus de refroidissement. Cela donne également une belle texture plus ferme, parfait pour ceux qui préfèrent des blondies un peu moins fondants.

Variantes et Idées de Service

Une des beautés de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez facilement y ajouter des pépites de chocolat blanc, des noix ou des fruits secs pour rehausser le goût et apporter du croquant. Pensez à incorporer des zestes d'orange ou de citron pour un parfum frais. Ces ajouts personnalisent votre recette tout en demeurant simple et délicieux.

Pour le service, ces blondies se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de fruits rouges pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace avant de les servir pour une présentation élégante. Qu'il s'agisse d'un goûter décontracté ou d'un dessert après un repas, ces blondies au fromage blanc sauront séduire vos convives.

Ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Ingrédients

200g de fromage blanc
150g de sucre
100g de beurre fondu
2 œufs
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour un mélange homogène.

Instructions

Voici les étapes à suivre pour réaliser ces délicieux blondies :

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, et le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Incorporation des ingrédients secs

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, et le sel. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides, en mélangeant sans trop travailler la pâte.

Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.

Refroidissement et dégustation

Laissez refroidir les blondies dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler. Coupez en carrés et servez tiède ou à température ambiante.

N'hésitez pas à ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour une touche encore plus gourmande!

Conseils de Pro

Pour une saveur encore plus riche, remplacez le beurre par du beurre noisette.

Stockage

Les blondies moelleux au fromage blanc se conservent très bien. Une fois complètement refroidis, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les préserver plus longtemps, vous pouvez les congeler. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sachet de congélation. Ils se conserveront jusqu'à un mois au congélateur.

Lorsque vous êtes prêt à les déguster, laissez simplement vos blondies décongeler à température ambiante pendant une heure ou réchauffez-les légèrement au micro-ondes pour retrouver leur moelleux. Cette technique de conservation vous permettra d'avoir toujours une douceur maison à portée de main.

Troubleshooting

Si vous constatez que vos blondies sont trop denses, cela pourrait être dû à un mélange excessif lors de l'incorporation des ingrédients secs. Pour éviter cela, mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. Une pâte trop travaillée peut conduire à une texture moins moelleuse et plus caoutchouteuse, ce que nous cherchons à éviter.

D'un autre côté, si vos blondies sortent trop sèches, vérifiez votre temps de cuisson la prochaine fois. Chaque four est différent, et il est toujours meilleur de commencer à vérifier la cuisson quelques minutes avant le temps recommandé. N'hésitez pas à ajuster le temps pour vos futures préparations afin d'obtenir la texture idéale.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je remplacer le fromage blanc par un autre produit?

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature si vous n'avez pas de fromage blanc.

→ Est-il possible de congeler ces blondies?

Oui, ils se congèlent très bien! Assurez-vous de bien les envelopper.

→ Combien de temps peuvent-ils se conserver?

Ils se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

→ Puis-je ajouter des fruits dans cette recette?

Absolument! Des morceaux de poire ou de pomme se marient très bien avec le fromage blanc.