Brownies Framboise au Fromage Blanc
Mis en évidence sous : Délices de Pâtisserie Maison
Lorsque j'ai décidé de préparer ces brownies framboise au fromage blanc, j'étais à la recherche d'une douceur qui allie le moelleux du chocolat et l'acidité des framboises. En utilisant du fromage blanc, non seulement j'ai ajouté une texture crémeuse, mais j'ai aussi allégé la recette sans compromettre le goût. La première bouchée m'a transporté dans un univers de saveurs parfaitement équilibrées et chaque carré est un vrai délice. C'est une recette que je prévois de refaire régulièrement, surtout pour les occasions spéciales.
Quand j'ai commencé à expérimenter avec des brownies, je n'aurais jamais imaginé que la combinaison de framboises et de fromage blanc donnerait un résultat aussi savoureux. J'ai testé plusieurs recettes, et j'ai trouvé que l'ajout de fromage blanc remplaçait parfaitement le beurre tout en apportant une légèreté incroyable au mélange. C'est vraiment une belle façon de profiter d'un dessert riche sans se sentir coupable.
En essayant cette recette, j'ai compris l'importance de la qualité des ingrédients. J'ai utilisé des framboises fraîches et un fromage blanc crémeux pour maximiser le goût. Chaque bouchée révèle un mariage harmonieux de chocolat riche avec la fraîcheur des fruits, ce qui en fait un dessert idéal pour épater vos invités lors de dîners.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- L'association savoureuse du chocolat noir avec la framboise acidulée
- Texture moelleuse et crémeuse grâce au fromage blanc
- Parfait pour toute occasion, des anniversaires aux dîners entre amis
La magie du fromage blanc
Le fromage blanc joue un rôle essentiel dans cette recette, offrant une texture crémeuse qui équilibre le moelleux des brownies. Sa capacité à attirer l'humidité aide à maintenir ces douceurs tendres et jamais sèches, garantissant à chaque bouchée une sensation veloutée. De plus, en remplaçant une partie du beurre par du fromage blanc, vous allégerez la recette tout en conservant une richesse agréable en bouche.
En utilisant du fromage blanc, vous ajoutez également une légère acidité qui se marie parfaitement avec la douceur du chocolat noir. Cela contribue à éveiller les papilles et permet à chaque ingrédient de briller. Pour un goût encore plus prononcé, optez pour un fromage blanc bien crémeux, idéal pour intégrer cette onctuosité dans votre pâte.
Des astuces pour des brownies parfaits
Pour garantir que vos brownies restent bien moelleux, surveillez le temps de cuisson. À 25 minutes, vérifiez si un couteau inséré au centre ressort avec quelques miettes humides. Cela vous indique qu'ils sont prêts sans être trop cuits, ce qui pourrait les rendre secs. Ne soyez pas tenté d’ouvrir le four trop souvent; chaque coup d’œil augmente le temps de cuisson et peut affecter la texture.
Si vous souhaitez varier les plaisirs, pensez à ajouter des noix concassées ou du chocolat blanc en plus des framboises. Cela apporterait un croquant agréable et un goût complémentaire à l’ensemble. Veillez simplement à ajuster légèrement le temps de cuisson en cas d'ajout d'ingrédients supplémentaires, car cela peut influencer l'humidité de la pâte.
Ingrédients
Réunissez ces ingrédients pour réaliser vos brownies :
Pour les brownies
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 70g de farine
- 200g de fromage blanc
- 150g de framboises fraiches
- 1 pincée de sel
Assurez-vous de bien mesurer vos ingrédients pour un résultat optimal.
Préparation
Suivez ces étapes pour préparer vos brownies :
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule carré de papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir légèrement.
Mélanger les œufs et le sucre
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Incorporer le chocolat
Incorporez le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs, en remuant délicatement pour ne pas perdre l'air.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporer le fromage blanc
Ajoutez le fromage blanc à la pâte et mélangez bien l'ensemble.
Ajouter les framboises
Enfin, incorporez délicatement les framboises fraîches à la pâte.
Cuisson
Versez la préparation dans le moule chemisé et enfournez pendant 25 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes.
Refroidissement
Laissez refroidir les brownies dans le moule avant de les couper en carrés.
Dégustez vos brownies framboise au fromage blanc tièdes ou à température ambiante.
Conseils de Pro
- Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat à la pâte.
Stockage et conservation
Ces brownies framboise au fromage blanc se conservent très bien à température ambiante, dans un récipient hermétique, pendant environ 3 à 4 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, envisagez de les réfrigérer; ils peuvent se conserver jusqu'à une semaine. Cela permet également aux saveurs de se développer encore plus.
Pour un moment sucré agréable à chaque bouchée, vous pouvez également congeler les brownies. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 mois. Pensez à les laisser décongeler à température ambiante pour éviter qu'ils ne deviennent trop humides.
Suggestions de service
Pour une présentation élégante, servez ces brownies avec un coulis de framboises ou une poignée de framboises fraîches. Une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace vanille peut également faire merveille en ajoutant une note gourmande à ce dessert. Les contrastes de températures et de textures rendront l'expérience de dégustation encore plus agréable.
Vous pouvez également transformer ces brownies en un dessert parfait pour les fêtes en les décorant de copeaux de chocolat ou de pistaches concassées. Cela apportera une touche colorée et festive, tout en offrant un croquant supplémentaire qui plaît à tous.
Questions sur les Recettes
→ Puis-je utiliser d'autres fruits à la place des framboises?
Oui, des cerises ou des myrtilles peuvent également convenir.
→ Comment conserver ces brownies?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
→ Puis-je remplacer le fromage blanc?
Vous pouvez utiliser du yaourt nature comme alternative.
→ Combien de temps puis-je les garder?
Ils se conservent jusqu'à 5 jours, mais ils sont meilleurs frais.
Brownies Framboise au Fromage Blanc
Lorsque j'ai décidé de préparer ces brownies framboise au fromage blanc, j'étais à la recherche d'une douceur qui allie le moelleux du chocolat et l'acidité des framboises. En utilisant du fromage blanc, non seulement j'ai ajouté une texture crémeuse, mais j'ai aussi allégé la recette sans compromettre le goût. La première bouchée m'a transporté dans un univers de saveurs parfaitement équilibrées et chaque carré est un vrai délice. C'est une recette que je prévois de refaire régulièrement, surtout pour les occasions spéciales.
Créé par : Élise
Type de Recette : Délices de Pâtisserie Maison
Niveau de Difficulté : Intermédiaire
Quantité Finale : 12 portions
Ce Dont Vous Aurez Besoin
Pour les brownies
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 70g de farine
- 200g de fromage blanc
- 150g de framboises fraiches
- 1 pincée de sel
Étapes à Suivre
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule carré de papier sulfurisé.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Incorporez le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs, en remuant délicatement pour ne pas perdre l'air.
Ajoutez la farine et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le fromage blanc à la pâte et mélangez bien l'ensemble.
Enfin, incorporez délicatement les framboises fraîches à la pâte.
Versez la préparation dans le moule chemisé et enfournez pendant 25 minutes. Un couteau inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes.
Laissez refroidir les brownies dans le moule avant de les couper en carrés.
Conseils Supplémentaires
- Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat à la pâte.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories: 300 kcal
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 95mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 20g
- Protein: 5g