Crêpes fromage cottage fruits frais

Name: Crêpes fromage cottage fruits frais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250g de farine; 2 œufs; 500ml de lait; 50g de beurre fondu; 1 pincée de sel; 300g de fromage cottage; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Fruits frais au choix (bananes, fraises, myrtilles, etc.)

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Découvrez cette délicieuse recette de crêpes fourrées au fromage cottage et aux fruits frais, parfaite pour un petit déjeuner ou un dessert léger.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-05T07:06:32.158Z

Ces crêpes légères et moelleuses sont un délice pour les papilles. Le fromage cottage apporte une texture crémeuse, tandis que les fruits frais ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Une combinaison parfaite de douceur et d'acidité grâce aux fruits frais
Texture légère et crémeuse qui fond dans la bouche
Idéale pour un brunch entre amis ou en famille

      

L'Art de la Crêpe

Les crêpes sont un incontournable de la gastronomie française, appréciées tant sucrées que salées. Leur origine remonte à des siècles, et elles ont su évoluer tout en gardant leur simplicité. La légèreté de la pâte à crêpes les rend polyvalentes, permettant d'y intégrer une variété de garnitures, allant des fruits frais aux fromages. La technique de cuisson est essentielle pour obtenir une crêpe dorée et moelleuse, un véritable délice.

Pour réussir vos crêpes, il est primordial de laisser reposer la pâte. Cela permet aux ingrédients de bien s'hydrater et d'obtenir une texture optimale. Une fois la pâte prête, la cuisson doit être faite à feu moyen pour éviter que les crêpes ne brûlent. Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la manipulation et assurer une cuisson uniforme.

Les Bienfaits des Fruits Frais

Incorporer des fruits frais à vos crêpes apporte non seulement une touche de couleur, mais aussi une explosion de saveurs. Les fruits comme les bananes, les fraises et les myrtilles sont riches en vitamines et en antioxydants, ce qui en fait un choix judicieux pour un petit déjeuner équilibré. De plus, leur acidité naturelle équilibre parfaitement la douceur du fromage cottage.

Les fruits peuvent être choisis selon la saison, encourageant ainsi une alimentation variée et respectueuse de l'environnement. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui vous convient le mieux. Chaque fruit apporte sa propre personnalité et texture, rendant chaque crêpe unique.

Un Plat à Partager

Ces crêpes fourrées au fromage cottage et aux fruits frais sont idéales pour un brunch convivial. Que ce soit entre amis ou en famille, elles permettent de créer un moment de partage autour d'une table. Le fait de plier les crêpes en deux ou en quatre les rend faciles à servir et à déguster.

Pour une touche encore plus festive, pensez à ajouter un coulis de fruits ou un peu de miel sur le dessus. Cela rehaussera non seulement le goût, mais également l'esthétique de votre plat. Ces crêpes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au moment de servir, ce qui vous permet de profiter pleinement de vos invités.

Ingrédients

Pour les crêpes

250g de farine
2 œufs
500ml de lait
50g de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la garniture

300g de fromage cottage
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Fruits frais au choix (bananes, fraises, myrtilles, etc.)

Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs.

Instructions

Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur la surface, puis retournez et cuisez l'autre côté. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Préparation de la garniture

Dans un bol, mélangez le fromage cottage, le sucre et l'extrait de vanille. Incorporez les fruits frais délicatement.

Montage des crêpes

Étalez une généreuse cuillerée de garniture au fromage cottage sur chaque crêpe et pliez-les en deux ou en quatre. Servez chaud avec des fruits frais supplémentaires sur le dessus.

Accompagnez d'un coulis de fruits pour une touche encore plus gourmande.

Conseils de Service

Pour un service optimal, accompagnez vos crêpes de quelques feuilles de menthe fraîche ou d'une boule de glace à la vanille. Cela rajoutera une dimension supplémentaire au plat et ravira vos convives. Pensez également à servir un café ou un thé pour compléter ce moment gourmand.

Si vous préparez ces crêpes pour une occasion spéciale, n'hésitez pas à dresser un buffet où chacun pourra garnir ses crêpes à sa guise. Cela invite à la créativité et rend l'expérience encore plus agréable.

Variantes à Essayer

Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer d'autres garnitures ? Un mélange de ricotta et de miel, ou encore de la confiture de fruits rouges, peut apporter une nouvelle saveur à vos crêpes. Vous pourriez également opter pour une version salée en ajoutant des épinards et du fromage de chèvre.

Les crêpes peuvent également être préparées à l'avance et congelées. Il suffit de les réchauffer doucement à la poêle ou au four. Cela en fait une option pratique pour un petit déjeuner rapide tout en restant savoureux.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

→ Quels fruits puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des fruits de saison comme des fraises, des bananes ou des pêches.

→ Comment conserver les crêpes ?

Les crêpes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle avant de servir.

→ Puis-je utiliser du fromage cottage allégé ?

Oui, le fromage cottage allégé fonctionne très bien pour cette recette.