Poulet citron hiver pois chiches épinards

Name: Poulet citron hiver pois chiches épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 1 boîte de pois chiches (400g), égouttés; 200g d'épinards frais; 2 citrons (jus et zeste); 2 gousses d'ail, hachées; 1 oignon, émincé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût

Mis en évidence sous : Recettes du Terroir Français

Cette recette de poulet au citron, accompagnée de pois chiches et d'épinards, est parfaite pour les soirées d'hiver. Un plat réconfortant, riche en saveurs et en nutriments.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-28T05:58:28.096Z

Ce plat réconfortant allie les saveurs acidulées du citron avec la douceur des épinards et la texture des pois chiches. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Saveur fraîche et acidulée du citron
Textures variées avec des pois chiches et des épinards
Un plat nutritif et réconfortant pour les mois d'hiver

      

Un plat réconfortant pour l'hiver

Les soirées d'hiver sont souvent l'occasion de se rassembler autour d'un bon repas. Ce poulet au citron, accompagné de pois chiches et d'épinards, constitue un choix idéal pour réchauffer le cœur et l'esprit. La combinaison des saveurs acidulées du citron et des textures riches des légumes apporte une touche de réconfort à vos dîners.

Le poulet, mariné dans le jus de citron, devient tendre et savoureux, tandis que les pois chiches offrent une source de protéines et de fibres. Les épinards, quant à eux, ajoutent une belle couleur et une richesse en vitamines, rendant ce plat non seulement délicieux mais aussi nutritif.

Équilibre entre saveur et santé

Ce plat est un excellent exemple d'un repas équilibré. Le poulet fournit des protéines essentielles, tandis que les pois chiches et les épinards apportent des nutriments variés. Les pois chiches sont également connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à stabiliser la glycémie, ce qui en fait un excellent choix pour toute la famille.

En utilisant des ingrédients frais comme le citron et les épinards, vous pouvez être sûr de servir un plat qui favorise la santé tout en séduisant vos papilles. La simplicité de la préparation permet de le réaliser rapidement, même les soirs de semaine chargés.

Parfait pour les repas en famille

Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ce poulet au citron est un plat qui plaira à tous. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font une recette incontournable dans votre répertoire culinaire. De plus, il est facilement adaptable : vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts ou varier les épices pour personnaliser la recette.

Servez ce plat avec un accompagnement de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Vos convives apprécieront non seulement le goût, mais aussi la présentation colorée qui égayera votre table.

Ingrédients

Ingrédients principaux

4 cuisses de poulet
1 boîte de pois chiches (400g), égouttés
200g d'épinards frais
2 citrons (jus et zeste)
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon, émincé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais pour un meilleur goût.

Instructions

Préparation du poulet

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Ajout des aromates

Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Incorporation des pois chiches et épinards

Ajoutez les pois chiches, les épinards, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.

Assaisonnement

Salez et poivrez selon votre goût avant de servir chaud.

Servez chaud avec un accompagnement de riz ou de quinoa si désiré.

Variantes et substitutions

Si vous n’avez pas de poulet sous la main, cette recette se prête bien à d'autres protéines. Par exemple, vous pouvez utiliser des filets de poisson blanc ou même du tofu pour une version végétarienne. Les pois chiches peuvent également être remplacés par des lentilles pour un goût différent tout en conservant la texture.

N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le cumin ou le paprika pour ajouter une touche d'exotisme. Par ailleurs, des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre peuvent enrichir le plat en fin de cuisson.

Conseils de conservation

Ce poulet au citron se conserve très bien au réfrigérateur. Placez-le dans un récipient hermétique et il se gardera jusqu'à trois jours. Il est parfait pour préparer des repas à l'avance, ce qui vous fait gagner du temps durant la semaine.

Pour réchauffer, il suffit de le placer dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu d'eau pour éviter que le poulet ne se dessèche. Vous pouvez également le déguster froid dans une salade, ce qui en fait un plat polyvalent.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Ces vins apporteront une belle harmonie avec l'acidité du citron et la richesse du poulet.

Si vous préférez un vin rouge, choisissez un Pinot Noir léger qui ne dominera pas les saveurs délicates du plat. En ajoutant un peu de citron lors de votre dégustation, vous rehaussez encore plus l'expérience gustative.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses?

Oui, mais le temps de cuisson sera plus court pour les blancs de poulet.

→ Est-ce que je peux préparer ce plat à l'avance?

Oui, ce plat se réchauffe bien au four ou au micro-ondes.

→ Les épinards peuvent-ils être remplacés?

Vous pouvez utiliser d'autres légumes comme le chou frisé ou le brocoli.

→ Quel accompagnement recommandez-vous?

Ce plat se marie bien avec du quinoa ou du riz basmati.