Poulet sauce champignons parmesan thym

Name: Poulet sauce champignons parmesan thym
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 blancs de poulet; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; 250g de champignons de Paris, tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 200ml de crème fraîche; 100g de parmesan, râpé; 1 cuillère à soupe de thym frais; 1 verre de vin blanc (optionnel)

Mis en évidence sous : Recettes du Terroir Français

Découvrez une recette délicieuse de poulet accompagné d'une sauce crémeuse aux champignons, parmesan et thym.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2025-12-30T17:54:29.840Z

Ce plat classique allie la tendreté du poulet à la richesse d'une sauce aux champignons, rehaussée par le goût savoureux du parmesan et du thym frais.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Une sauce crémeuse qui enveloppe le poulet avec une richesse irrésistible
La combinaison parfaite de saveurs entre les champignons et le parmesan
Idéal pour un dîner en famille ou une occasion spéciale

      

Une recette réconfortante

Le poulet sauce champignons parmesan thym est une véritable ode à la gastronomie française. Cette recette combine des ingrédients simples pour créer un plat réconfortant qui ravira vos papilles. Le mariage des saveurs crémeuses et terreuses, enrichies par le parfum du thym frais, vous transporte dans un univers culinaire délicieux. C'est l'idéal pour ceux qui cherchent à impressionner sans passer des heures en cuisine.

Cette préparation est parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Elle permet de rassembler autour de la table, tout en offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Le poulet, tendre et juteux, se marie harmonieusement avec la sauce onctueuse, créant une expérience gustative inoubliable.

Des ingrédients de choix

L'utilisation de champignons de Paris frais dans cette recette apporte une texture agréable et une saveur délicate. En les faisant revenir, vous libérez leurs arômes, qui se mélangent à la crème et au parmesan pour créer une sauce exquise. Ce choix d'ingrédients met en avant la richesse de la cuisine française et souligne l'importance de la qualité des produits.

Le parmesan, quant à lui, ajoute une note salée et umami à la sauce, la rendant encore plus savoureuse. Que vous optiez pour un parmesan affiné ou un autre fromage à pâte dure, l'essentiel est de choisir un produit qui rehaussera le goût de votre plat. L’ajout de vin blanc, bien que facultatif, apporte une profondeur de saveur qui ne manquera pas de séduire vos convives.

Conseils de présentation

Pour sublimer votre plat, pensez à le servir avec des accompagnements simples tels que des pâtes fraîches ou des légumes de saison sautés. Cela permettra d'équilibrer les saveurs et de compléter la richesse de la sauce. Une garniture de persil frais ou de thym peut également ajouter une touche de couleur et de fraîcheur à votre assiette.

N'hésitez pas à préparer un bon vin blanc, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour accompagner ce plat. Un verre de vin bien choisi rehaussera les arômes et rendra votre repas encore plus mémorable. Enfin, servez le tout dans des assiettes chaudes pour maintenir la température de votre plat et impressionner vos invités.

Ingrédients

Pour le poulet

4 blancs de poulet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Pour la sauce

250g de champignons de Paris, tranchés
2 gousses d'ail, hachées
200ml de crème fraîche
100g de parmesan, râpé
1 cuillère à soupe de thym frais
1 verre de vin blanc (optionnel)

Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés avant de commencer la cuisson.

Instructions

Préparation du poulet

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les cuire pendant 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparation de la sauce

Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute. Incorporez le vin blanc (si utilisé) et laissez réduire de moitié.

Finition de la sauce

Ajoutez la crème fraîche, le parmesan et le thym. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettez le poulet dans la poêle pour l'enrober de sauce. Servez chaud.

Servez votre poulet sauce champignons avec un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des pâtes.

Variantes à essayer

Vous pouvez facilement adapter cette recette en ajoutant d'autres légumes, comme des épinards ou des poireaux, pour apporter une touche de couleur et de saveur. Ces ajouts non seulement augmentent la valeur nutritionnelle du plat, mais ajoutent également une texture différente, rendant chaque bouchée unique.

Pour une version plus légère, envisagez de remplacer la crème par du yaourt grec ou une alternative à base de plantes. Cela donnera une sauce tout aussi crémeuse, tout en réduisant les calories. De plus, cela conviendra aux personnes intolérantes au lactose, permettant à tout le monde de savourer votre plat.

Le choix du poulet

Optez pour des blancs de poulet de qualité, de préférence bio, pour garantir une viande tendre et savoureuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet, qui sont plus juteuses et apporteront une richesse supplémentaire à votre plat. Il est important de bien cuire le poulet pour qu'il soit à la fois sûr à manger et savoureux.

N'oubliez pas de laisser reposer le poulet quelques minutes après la cuisson avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus délicieuse. Chaque détail compte pour obtenir un résultat parfait.

Comment conserver les restes

Si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conserveront jusqu'à trois jours. Pour réchauffer, il est préférable de le faire à feu doux dans une poêle pour éviter que le poulet ne devienne sec.

Vous pouvez également réutiliser les restes pour des plats variés. Par exemple, ajoutez le poulet et la sauce à des pâtes ou à une quiche pour un repas rapide et savoureux. Ce plat se transforme ainsi en plusieurs alternatives, vous permettant de profiter de cette délicieuse recette encore et encore.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de viande ?

Oui, cette sauce se marie bien avec du veau ou des escalopes de porc.

→ Est-ce que je peux préparer la sauce à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de servir.

→ Cette recette est-elle adaptée aux personnes intolérantes au lactose ?

Non, cette recette contient de la crème et du parmesan. Vous pouvez essayer des alternatives sans lactose.

→ Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.