Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche

Name: Soupe d’Arachides Jamaïcaine Riche
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g d'arachides grillées non salées; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 carotte, en dés; 1 poivron, en dés; 1 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 cuillère à café de piment de Cayenne; Jus d'1 citron vert; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche pour la garniture

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

J'adore la soupe d'arachides jamaïcaine, surtout pendant les jours frais. En préparant cette recette, j'ai été émerveillé par l'onctuosité que les arachides apportent à la soupe. Les épices et les légumes la rendent si réconfortante et savoureuse. Chaque cuillerée est pleine de saveurs exotiques qui m'emportent directement en Jamaïque. Ce plat est idéal pour se régaler en famille ou entre amis et se prépare facilement. Prenez le temps d'apprécier ce délice pendant qu'il mijote.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-17T20:54:27.797Z

Lorsque j'ai découvert la soupe d'arachides jamaïcaine, j'ai été immédiatement séduit par son goût riche et réconfortant. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, subtilement rehaussées par le mélange d'épices. J'ai appris que faire mijoter les arachides est la clé pour obtenir une texture crémeuse qui enveloppe chaque ingrédient.

J'aime préparer cette soupe lors de repas en famille. Ce qui fait la différence, c'est d'ajouter un peu de piment et de citron vert pour équilibrer la douceur des arachides. Cela apporte une fraîcheur qui rend ce plat encore plus irrésistible.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Une combinaison de saveurs riches et réconfortantes
Texture crémeuse et onctueuse qui enchante
Idéale pour partager avec amis et famille

      

Les bienfaits des arachides

Les arachides sont l'élément clé de cette soupejamaïcaine, apportant une richesse nutritionnelle inestimable. Elles sont riches en protéines, acides gras sains et antioxydants, ce qui fait de cette soupe un plat à la fois rassasiant et bénéfique pour la santé. En les utilisant entières et grillées, on optimise non seulement leur saveur mais aussi leur texture, offrant une consistance bien crémeuse une fois mixées.

Lors de la préparation de la soupe, veillez à choisir des arachides de haute qualité, non salées et fraîchement grillées si possible. Cela garantit une saveur plus prononcée et une meilleure texture. Évitez les arachides qui semblent ternes ou moites, car elles peuvent altérer le goût de votre plat.

Techniques de cuisson

Le sautage des légumes joue un rôle crucial dans la construction des saveurs de la soupe. Utilisez une chaleur moyenne lors de la cuisson de l'oignon, de l'ail, de la carotte et du poivron. Cela permet aux légumes de libérer leurs arômes sans brûler. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque l'oignon devient translucide et que les carottes commencent à ramollir, généralement après 5 à 7 minutes.

Pour éviter que le mélange d'arachides ne colle au fond de la casserole, mélangez doucement mais régulièrement lors du mijotage. Cela aide également à intégrer les saveurs et à créer une soupe uniforme. Si vous remarquez que la soupe devient trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de bouillon de légumes pour atteindre la consistance désirée.

Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour la Soupe

200 g d'arachides grillées non salées
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 carotte, en dés
1 poivron, en dés
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café de piment de Cayenne
Jus d'1 citron vert
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions

Préparation des ingrédients

Dans un grand bol, mélanger les arachides et le bouillon de légumes. Mixer soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Cuisson des légumes

Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la base de soupe

Verser le mélange d'arachides dans la casserole avec les légumes. Ajouter la pâte de tomate et le piment de Cayenne. Bien mélanger.

Mijotage

Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Ajouter le citron vert

Juste avant de servir, incorporer le jus de citron vert pour une note de fraîcheur.

Conseils de Pro

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco vers la fin de la cuisson.

Astuce de préparation à l'avance

Cette soupe d'arachides jamaïcaine se prête parfaitement à une préparation à l'avance. Vous pouvez préparer et mixer le mélange d'arachides et de bouillon un ou deux jours avant de le cuire. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, suivez simplement les étapes de sauté et de mijotage. Cela fera gagner du temps et intensifiera les saveurs.

Si vous souhaitez congelar cette soupe, assurez-vous de le faire avant d'ajouter le jus de citron vert. La congélation peut altérer la fraîcheur des agrumes. Il suffit de réchauffer doucement la soupe et d'incorporer le jus de citron vert au moment de servir.

Variations et substitutions

Pour une variante légèrement épicée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de gingembre râpé dans la casserole pendant que vous faites sauter les légumes. Cela apportera un parfum unique qui complète les arachides bien. Si vous préférez une version vegan, assurez-vous d'utiliser un bouillon de légumes complètement sans produits d'origine animale.

Pour ceux qui n'aiment pas le piment de Cayenne, une autre option serait d'utiliser du paprika fumé pour une chaleur différente. Cela ajoutera également une touche agréable de smokiness à la soupe. De plus, si vous souhaitez la rendre plus nourrissante, pensez à ajouter des lentilles rouges lors du mijotage – cela rehausse à la fois les textures et les nutriments.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser des arachides salées?

Il est préférable d'utiliser des arachides grillées non salées pour éviter que la soupe ne soit trop salée.

→ Comment conserver les restes?

Conservez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.

→ Cette recette peut-elle être vegan?

Oui, cette recette est totalement vegan, car elle ne contient que des ingrédients d'origine végétale.

→ Puis-je ajouter d'autres légumes?

Absolument! Des légumes comme la courgette ou les épinards peuvent être de délicieuses additions.