Quesadilla Surf and Turf

Name: Quesadilla Surf and Turf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de crevettes décortiquées; 200 g de steak de bœuf, coupé en petits morceaux; 4 tortillas de blé; 150 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella); 1 avocat, tranché; 1 tomate, coupée en dés; 1 petit oignon, haché; 1 citron vert, pour le jus; Coriandre fraîche, pour garnir; Sel et poivre au goût; Huile d'olive

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

J'adore préparer des quesadillas, et ma recette de Quesadilla Surf and Turf est l'une de mes préférées. En combinant les saveurs marines des fruits de mer avec la richesse de la viande, je crée une expérience gourmande inoubliable. Chaque bouchée est un mélange de textures croustillantes et fondantes, et servir ces quesadillas avec une salsa fraîche rehausse encore plus le tout. Que ce soit pour un dîner animé ou une soirée entre amis, je suis toujours assuré d'impressionner mes invités avec cette recette délicieuse.

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-17T20:54:27.770Z

Lorsque j'ai créé cette Quesadilla Surf and Turf, je voulais marier des saveurs que l'on trouve souvent distinctes dans la cuisine. J'ai essayé d'incorporer des crevettes et du steak, et le résultat est tout simplement incroyable. En ajoutant du fromage fondant, j'ai obtenu une recette qui satisfait à la fois les amateurs de viande et de fruits de mer.

En termes de méthode, j'ai découvert que pré-cuire légèrement les ingrédients principaux avant de les intégrer dans la quesadilla aide à équilibrer les saveurs. Cela garantit que chaque bouchée est parfaitement cuite et délicieuse. Un petit secret ? Ajouter un peu de lime pour rehausser les saveurs marines fait toute la différence.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        La combinaison inattendue de crevettes et de steak offre une explosion de saveurs.
Le fromage fondu ajoute une crémeux irrésistible à chaque bouchée.
Parfait pour les soirées entre amis ou un repas en famille.

      

L'équilibre des saveurs

La Quesadilla Surf and Turf se distingue par l'harmonie parfaite entre les crevettes marines et la viande de bœuf. Les crevettes, lorsqu'elles sont légèrement dorées à feu moyen, conservent une texture succulente et ajoutent une douceur savoureuse. En parallèle, le steak, sauté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée, apporte une richesse qui complète magnifiquement les fruits de mer. Cette alliance de saveurs et de textures contribue à une expérience gustative mémorable dont vos convives se souviendront longtemps.

Le fromage fondant, qu'il soit du cheddar ou de la mozzarella, joue un rôle clé dans cette recette. Non seulement il crée un lien entre les ingrédients, mais sa capacité à s'étirer et à offrir une sensation crémeuse à chaque bouchée est tout simplement irrésistible. Pour un goût plus intense, n'hésitez pas à expérimenter avec un mélange de fromages, par exemple, en ajoutant un peu de fromage bleu pour une touche audacieuse.

Conseils de préparation

Pour obtenir des quesadillas croustillantes, il est crucial de maîtriser la cuisson des tortillas. Préchauffez votre poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive juste avant de placer la tortilla. Faites cuire chaque quesadilla jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit bien fondu, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Si la tortilla brunit trop rapidement, réduisez un peu la chaleur pour éviter qu'elle ne brûle avant que le fromage ne fonde.

Pour une présentation attrayante, pensez à couper les quesadillas en quartiers avec un couteau bien aiguisé. Cela permet de mettre en valeur les couches colorées et les textures. Vous pouvez également ajouter des garnitures telles que de la salsa, des tranches de jalapeños ou encore une crème aigre pour plus de fraîcheur. Ces éléments apportent non seulement du goût, mais aussi une couleur vive qui rehausse l'apparence de votre plat.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 portions

200 g de crevettes décortiquées
200 g de steak de bœuf, coupé en petits morceaux
4 tortillas de blé
150 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
1 avocat, tranché
1 tomate, coupée en dés
1 petit oignon, haché
1 citron vert, pour le jus
Coriandre fraîche, pour garnir
Sel et poivre au goût
Huile d'olive

Instructions

Préparation des ingrédients

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les morceaux de steak et faites-les dorer. Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron vert.

Assemblage des quesadillas

Disposez une tortilla dans une poêle chaude, ajoutez une portion de mélange de viande et fruits de mer, puis saupoudrez de fromage. Recouvrez avec une seconde tortilla et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la tortilla dorée.

Service

Coupez la quesadilla en quartiers et servez avec des tranches d'avocat, de la tomate et de la coriandre. Accompagnez d'une salsa fraîche pour une touche supplémentaire.

Conseils de Pro

Pour une quesadilla encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika fumé ou du cumin au mélange de viandes et de fruits de mer.

Stockage et réchauffage

Si vous préparez des quesadillas à l'avance, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Veillez à les envelopper soigneusement dans du film plastique ou du papier aluminium pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Pour les réchauffer, placez-les dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté, ou utilisez un four préchauffé à 180°C pour retrouver leur croustillant. Évitez le micro-ondes, qui rendrait les tortillas trop molles.

Si vous souhaitez préparer vos quesadillas en grande quantité, vous pouvez assembler les ingrédients et congeler les quesadillas non cuites entre des feuilles de papier sulfurisé. Elles se conservent bien jusqu'à 3 mois. Pour les cuire, faites-les simplement frémir directement du congélateur à la poêle, en ajustant le temps de cuisson pour qu'elles soient bien dorées et le fromage fondu.

Variantes savoureuses

N'hésitez pas à personnaliser votre Quesadilla Surf and Turf. Par exemple, vous pouvez substituer le steak par du poulet mariné ou des légumes grillés pour une version plus légère. Les végétariens pourront remplacer les crevettes par des champignons sautés ou du tofu pour une option délicieuse et nourrissante. L'ajout d'ingrédients comme des poivrons grillés ou des épinards peut aussi apporter une belle touche de couleur et de saveur.

Pour un côté encore plus piquant, intégrez des épices comme le cumin ou le paprika dans votre mélange de viande et fruits de mer. Vous pouvez également ajouter de la salsa aux mangues ou une sauce piquante pour un kick supplémentaire. Cette flexibilité rend la recette non seulement polyvalente mais aussi adaptable à chaque saison et à chaque goût.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je utiliser d'autres types de viande ?

Oui, la poulet ou le porc peuvent également être de bonnes options.

→ Est-ce que je peux préparer cette recette à l'avance ?

Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant de servir.

→ Quelle salsa est idéale avec cette quesadilla ?

Une salsa à base de tomates et coriandre fonctionne parfaitement.

→ Puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Oui, remplacez la viande et les fruits de mer par des légumes grillés ou du tofu.