Meilleure guacamole

Name: Meilleure guacamole
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 avocats mûrs; 1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés; 1 petit oignon rouge, finement haché; 1 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif); Jus de 1 citron vert; Coriandre fraîche, hachée (au goût); Sel et poivre (au goût)

Mis en évidence sous : Cuisine Globale & Fusion

Meilleure guacamole

Créé par

Élise

Dernière mise à jour 2026-01-02T02:30:29.235Z

Cette guacamole est le compagnon idéal des apéritifs et des plats mexicains. Avec sa texture crémeuse et son goût frais, elle saura ravir vos invités.

        Pourquoi vous allez adorer cette recette
        Texture crémeuse et lisse qui fond dans la bouche
Parfaite pour accompagner des chips ou des plats mexicains
Facile à préparer avec des ingrédients frais

      

L'histoire de la guacamole

La guacamole est bien plus qu'une simple préparation d'avocats écrasés. Originaire du Mexique, elle remonte à l'époque des Aztèques qui l'appelaient 'ahuaca-molli', un terme qui signifie 'sauce à base d'avocat'. Depuis lors, ce délice onctueux est devenu un incontournable dans la cuisine mexicaine et au-delà.

Traditionnellement, la guacamole était préparée à l'aide d'un mortier en pierre, permettant de libérer toutes les saveurs des ingrédients frais. Aujourd'hui, bien que les méthodes aient évolué, la passion pour cette délicieuse sauce demeure intacte. Chaque région du Mexique a sa propre version, incorporant des ingrédients locaux et des techniques uniques.

Les bienfaits des ingrédients frais

Utiliser des ingrédients frais est essentiel pour préparer la meilleure guacamole. Les avocats mûrs apportent une texture crémeuse et riche, tandis que la tomate et l'oignon rouge ajoutent une touche de croquant et de fraîcheur. Le piment jalapeño, bien qu'optionnel, peut apporter une légère chaleur qui rehausse les saveurs.

La coriandre fraîche, quant à elle, offre un arôme herbacé qui équilibre parfaitement la richesse de l'avocat. En utilisant des ingrédients de qualité, vous vous assurez que votre guacamole est non seulement savoureux, mais également nutritif, riche en vitamines et en acides gras sains.

Variantes de la guacamole

Bien que la recette classique soit délicieuse, n'hésitez pas à expérimenter avec des variantes de la guacamole. Par exemple, vous pouvez ajouter des mangues ou des pêches pour une touche sucrée et acidulée, ou encore des haricots noirs pour une version plus consistante. Ces ajouts apportent non seulement de la complexité en saveur, mais aussi de la couleur à votre plat.

Pour les amateurs de fromage, l'ajout de feta émiettée ou de fromage de chèvre peut également rehausser la richesse de la guacamole. Chaque variante offre une nouvelle expérience gustative, faisant de cette préparation un plat polyvalent qui peut s'adapter à toutes les occasions.

Ingrédients

Ingrédients principaux

3 avocats mûrs
1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés
1 petit oignon rouge, finement haché
1 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
Jus de 1 citron vert
Coriandre fraîche, hachée (au goût)
Sel et poivre (au goût)

Instructions

Préparation des avocats

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Placez-la dans un bol.

Écrasement des avocats

À l'aide d'une fourchette, écrasez les avocats jusqu'à obtenir la consistance désirée (lisse ou avec quelques morceaux).

Ajout des ingrédients

Ajoutez la tomate, l'oignon rouge, le piment jalapeño, le jus de citron vert et la coriandre. Mélangez bien.

Assaisonnement

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Servez immédiatement avec des chips tortilla ou comme accompagnement.

Conseils pour une guacamole parfaite

Pour garantir une guacamole toujours fraîche, choisissez des avocats qui sont légèrement fermes mais qui cèdent à une légère pression. Évitez ceux qui sont trop mous, car ils peuvent être trop mûrs ou même détériorés.

Lorsque vous préparez votre guacamole, veillez à utiliser un citron vert frais pour le jus. Cela apporte une acidité vive qui équilibre la richesse de l'avocat. Si vous préparez la guacamole à l'avance, ajoutez un peu de jus de citron vert sur le dessus pour éviter l'oxydation et le brunissement.

Accords mets et boissons

La guacamole se marie parfaitement avec des chips tortilla croustillantes, mais elle peut également être un excellent accompagnement pour des plats comme les tacos, les burritos ou les quesadillas. Elle peut également être utilisée comme tartinade pour des sandwiches ou des wraps.

Pour accompagner votre guacamole, optez pour des boissons fraîches comme une limonade maison, une bière mexicaine ou même un verre de margarita. Ces choix rehaussent non seulement les saveurs de votre plat, mais créent également une expérience culinaire festive.

Questions sur les Recettes

→ Puis-je préparer la guacamole à l'avance ?

Il est préférable de la préparer juste avant de servir, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur en la recouvrant d'un film plastique pour éviter l'oxydation.

→ Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec des ingrédients comme de l'ail, du cumin ou même des fruits comme la mangue.

→ Comment conserver la guacamole ?

Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais sachez qu'elle peut brunir au fil du temps.

→ Est-ce que la guacamole est saine ?

Oui, la guacamole est riche en graisses saines, en fibres et en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour des en-cas.